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联合国:人们的膳食结构应该向更加素食的方向转变

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发表于 2011-6-25 20:31:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://www.savetheplanet.org.cn/gb/info/news/20100602.html 2010年6月2日 如何喂养世界、如何向其提供燃料在很大程度上决定着21世纪如何发展:是变得越来越具有可持续性,还是使数十亿人走进一个死胡同,是摆在人们面前的一个需要回答的问题。

一个由27名专家组成的“可持续性资源管理国际委员会”6月2日发表的一份报告指出,当前的化石燃料和粮食生产及消费模式正在使淡水供应变得枯竭、引发具有经济价值的生态系统,如森林的丧失、使疾病和死亡加剧,并使污染水平恶化到一个不可持续的水平。

报告得出结论:对能源和农业进行大刀阔斧地改革、重新思考和重新设计将可以在环境、社会和经济方面带来显著的回报。

报告指出,将能源和粮食两大部门的环境冲击同经济增长脱钩可以从家庭层面做起。可持续性目标可以从通过改善家庭能源和粮食消费的模式开始,如取暖和制冷系统、电器以及旅行的方式。

报告甚至发出具有争议性的呼吁:人们的膳食结构应该做出显著的改变:从以动物蛋白为基础向更加素食的方向转变,以减少环境的压力。报告同时对普遍存在的一种观点提出挑战:即越来越富裕将自动可以使环境改善。报告指出,研究表明:如果富裕程度增加一倍,环境受到的压力则增加60%到80%,而在新兴经济体当中,环境受到的压力似乎更大。

据统计,全球温室气体排放总量的19%来自粮食生产。畜牧业需消耗世界粮食作物的一半;农业生产需要耗费全球70%的淡水资源和38%的土地。

报告原文 摘要 中文概要
以上摘自:联合国新闻

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